米国の食品・飲料製造業、2034年に向け雇用拡大へ。製造業最大のシェアを維持

ニュースのポイント

• 2034年までに食品・飲料製造業の雇用者数は220万人を超え、製造業で最大の雇用増を予測
• 飲料製造部門が3万7,800人増、食肉処理・加工部門が3万5,400人増と成長を牽引
• 果物・野菜保存部門や水産物包装部門など、一部の分野では微減または横ばいを見込む

背景

米国の食品・飲料製造業は、過去20年間で着実な成長を遂げてきました。2004年時点の雇用者数は約166万人でしたが、2014年には約168万人、そして2024年には約210万人にまで拡大しています。農産物や畜産物などの原材料を加工・調理・冷凍・保存・包装するこの産業は、米国の製造業20業種の中で最大の雇用規模を誇るまでに成長しています。

何が起きたのか

今回の予測では、食品・飲料製造を構成する10の細分類のうち、特に「飲料製造」が3万7,800人の増加、「食肉処理・加工」が3万5,400人の増加を記録し、全体の成長を牽引するとされています。これに「その他食品製造」（2万1,900人増）や「製パン・タコス製造」（1万8,800人増）が続きます。一方で、「果物・野菜保存および専門食品製造」は1,200人減、「水産物調製・包装」は800人減と予測されており、すべての分野が一律に成長するわけではない点に特徴があります。

製造業・生産管理への見方

食品・飲料製造業は、自動化やDX（デジタルトランスフォーメーション）の導入が進む一方で、依然として多くの労働力を必要とする労働集約的な側面を持っています。特に飲料や食肉加工といった成長分野では、雇用拡大に伴う現場の安全管理、生産ラインの効率化、そして熟練工不足への対応が課題となります。生産管理担当者にとっては、労働力の確保と同時に、省人化技術や自動化設備の導入による生産性向上のバランスをどう取るかが、今後の持続可能な工場運営の鍵となるでしょう。

現場で確認したいポイント

• 成長分野（飲料・食肉加工等）における自動化・省人化設備の導入計画と投資対効果の検証
• 労働力需要の高まりに伴う、現場の作業環境改善と安全対策の強化プロセスの見直し
• 原材料調達から加工・包装に至るサプライチェーン全体の効率化と、人員配置の最適化

確認しておきたい点

本データは米国労働統計局（BLS）による米国国内の予測であり、日本国内の雇用動向や市場環境とは異なる場合があります。また、2025年から2033年の中間年の予測値は公表されていません。

出典情報