ニチレイフーズ、冷凍物流網でフードロス削減へ。千葉市動物公園に冷凍野菜を提供

発表内容のポイント

• 外箱破損などで販売できないが品質に問題のない冷凍野菜を動物の飼料として有効活用
• ニチレイロジグループのコールドチェーンを活用し、厳格な温度管理のもとで安全に配送
• 冷凍食品の特性である優れた保存性を活かし、必要な時に必要な分だけ使用可能に

発表の背景

食品製造・流通の現場では、製品自体に問題がなくても外箱の破損などによって販売できなくなる製品の取り扱いが課題となっています。ニチレイフーズはこれまでもフードロス削減や資源の有効活用に取り組んできましたが、動物園が持つ生物多様性の保全や環境教育といった社会的役割と、自社の未利用資源および冷凍物流技術を融合させることで、新たな環境課題解決のモデルケース構築を目指すこととなりました。

何が発表されたのか

今回の協定に基づき提供される冷凍野菜は、ゾウやヤマアラシなどの飼料として活用されます。冷凍野菜は保存性に優れており、飼育現場で必要な時に必要な分だけ解凍して使用できるという実用的なメリットがあります。配送には、同社が2005年からフードバンク活動支援で培ってきた冷凍物流ネットワークを適用。ニチレイロジグループの全国物流網と厳格な温度管理技術（コールドチェーン）を用いることで、配送プロセスにおける品質劣化を防ぎ、安定的な供給体制を維持します。

製造業・生産管理への見方

製造業や生産管理の視点において、本取り組みは「規格外品や包装不良品の廃棄コスト削減」と「サプライチェーンを活用した資源循環」の好例と言えます。特に冷凍食品製造においては、厳格な温度管理が求められるため、自社の既存コールドチェーン（物流網）をそのまま資源循環のインフラとして転用している点が特徴です。単なる廃棄処分ではなく、品質保証された未利用食品をトレーサビリティが確保されたルートで外部提供する仕組みは、製造業DXやサステナブルな生産管理体制を検討する上で参考になります。

現場で確認したいポイント

• 自社工場や倉庫で発生する包装不良品などの「準良品」を安全に外部提供する物流ルートの有無
• 冷凍・冷蔵品を外部へ譲渡する際、品質や温度管理の責任境界線をどのように設定するか
• 他地域や他施設への展開を見据えた、安定的かつ効率的な配送コストの負担スキーム

確認しておきたい点

本取り組みはニチレイフーズとして初の動物園向け食品寄付であり、現時点では千葉市動物公園での開始段階です。他園への展開や、提供される冷凍野菜の具体的な数量、配送頻度などの詳細な運用実績については今後の検証事項となります。

関連リンク

• 発表企業サイト：株式会社ニチレイフーズの企業情報ページ
• 関連ページ：株式会社ニチレイフーズの公式ホームページ
• 発表企業のPR TIMESページ

出典情報