工程管理

乾草づくりに学ぶ、製造プロセ-スの原理原則 ― 農業から見る品質・工程管理の本質

一見、現代の製造業とはかけ離れているように見える農業の世界。しかし、牧草を保存食である乾草へと加工するプロセスには、我々が日々向き合っている生産管理や品質管理の普遍的な原則が凝縮されています。本稿では、乾草づくりの基本的な流れを紐解きながら...