この記事の要点: 食品産業の課題解決を目指す複合展示会「FOOD展2026」が、2026年11月11日から13日までの3日間、東京ビッグサイト東2・3ホールで開催される。本展は、給食・大量調理、食品衛生、工場設備、食品物流、惣菜製造の5つの専門展示会で構成。人手不足やDX、衛生・安全対策、コールドチェーン維持といった、食品製造業や生産現場が直面する重要課題に対応する最新のシステムや設備が一堂に集結する。
発表内容のポイント
- 食品工場のDXや自動化を推進する動画教育・現場分析ツールが出展
- AIやIoTを活用した害虫モニタリングや手洗い評価など衛生管理の自動化技術
- 軽EVを活用したモバイル冷凍機やドライアイスを削減する保冷ボックスなどの物流技術
発表の背景
食品製造業や物流の現場では、深刻な人手不足や原材料価格の高騰、厳格化する衛生管理への対応が急務となっている。また、配送の小口化に伴うコールドチェーンの維持や、現場作業の属人化解消といった課題も山積している。こうした背景から、業務効率化と安全性の両立を支援するDX技術や、省力化に直結する設備・資材へのニーズが高まっており、本展示会ではそれらの解決策となる具体的な製品が提示される。
何が発表されたのか
展示会では、多岐にわたる分野の出展が予定されている。工場改善分野では、紙帳票をデジタル化して記録・分析するシステムや、動画を用いた現場教育ツールが紹介される。衛生・安全対策としては、AIとIoTを用いた害虫モニタリングシステム、専門知識不要で細菌検査を短縮できる自動検査システム、エアコンの粉詰まりを防ぐ専用フィルタなどが登場。物流分野では、軽EVと組み合わせ可能な小型モバイル冷凍機や、ドライアイス削減に貢献する軽量な段ボール保冷ボックスなど、配送効率と脱炭素を両立する技術が披露される。
製造業・生産管理への見方
食品工場の生産管理や製造DXを推進する担当者にとって、本展は現場の省力化と品質管理の高度化を同時に実現するための技術を比較検討する好機となる。特に、目視や手書きに頼っていた検査・記録業務のデジタル化、熟練者のノウハウを動画で共有する仕組みなどは、即効性のある人手不足対策として注目される。また、空調ダクトの火災・異物混入対策や、機器の遠隔監視システムなど、工場の安全操縦とメンテナンス工数削減に直結する実用的なソリューションも多く、生産現場の環境改善に役立つ知見が得られる。
現場で確認したいポイント
- 自社の製造ラインや検査工程における人手不足を解消できる自動化ツールの有無
- 既存の設備や車両を活かしつつ、導入コストを抑えて導入できるDX・物流ソリューションか
- HACCPなどの衛生基準に適合し、現場作業者の負担を増やさずに管理を厳格化できるか
確認しておきたい点
本記事は展示会の事前発表情報に基づいています。各出展製品の具体的な仕様や自社工場への導入適合性については、展示会当日にブースで直接確認するか、各出展企業へ個別にお問い合わせください。
出典情報
| 出典 | PR TIMES |
|---|---|
| 発表企業 | アテックス株式会社 |
| 発表日時 | 2026-10-01 10:10:01 |
| 元記事 | PR TIMESで読む |
