この記事の要点: クラフト・スピリッツの製造・販売を手がけるAMA Whiskey&Co.株式会社は、クラフトジン「GodSpirits」の生産体制を、島根県海士町の自社蒸留所「Distillery Drift Mark」での製造へ移行します。これまでは他社の蒸留所で製造を行っていましたが、自社拠点の完成に伴い、地元の水や素材を用いた一貫生産が可能となりました。新ラベルを採用し、2026年9月16日より2サイズ展開で発売します。
発表内容のポイント
- 自社蒸留所「Distillery Drift Mark」での製造に切り替え、地元の水での仕込みを実現
- 原料の状態や気候による味わいの変化を個性とし、ラベルに製造年「2026」を記載
- 従来の700mlに加え、お土産や試飲に適した375mlサイズを新たに追加し2サイズ展開へ
発表の背景
「GodSpirits」は隠岐の素材を活かしたクラフトジンとして開発されましたが、これまでは自社蒸留所を保有していなかったため、静岡県三島市にあるWhiskey&Co.の蒸留所で委託製造を行っていました。2026年6月に海士町に自社蒸留所が完成したことで、素材だけでなく、仕込み水や製造環境も含めて、名実ともに「隠岐産」のスピリッツを製造できる体制が整いました。
何が発表されたのか
今回の自社製造移行に伴い、キーボタニカルであるクロモジ（ふくぎ）や崎みかん、海藻のアラメ、にがりに加え、海士町の「天川の水」を仕込み水として使用します。また、同じレシピであっても年ごとの気候や原料の状態によって生じるわずかな風味の変化を、工業製品的な均一化ではなくクラフトならではの魅力と捉え、ラベルに製造年「2026」を刻印。さらに、手に取りやすい375mlのハーフサイズをラインナップに追加し、購買層の拡大を図ります。
製造業・生産管理への見方
食品・飲料製造における「地産地消」や「トレーサビリティ」の極限化を示す事例です。製造拠点を消費地や既存設備から原料の産地へと移転（インソーシング）することで、地域資源を100%活用した高付加価値なモノづくりを実現しています。また、品質の均一化を追求する一般的な工業化プロセスとは対照的に、バッチごとの「ブレや変化」をヴィンテージ（製造年）という付加価値に転換する生産コンセプトは、多品種少量生産やクラフト系製造業におけるブランディングの参考になります。
現場で確認したいポイント
- 自社蒸留所の生産キャパシティや、今後のウイスキー製造への展開計画
- 年ごとの原料調達の安定性と、品質のばらつきを許容する官能評価の基準
- ECやふるさと納税、実店舗など、複数チャネルにおける在庫管理と配送体制
確認しておきたい点
自社蒸留所での製造開始に伴う、初期の生産効率や歩留まりの推移、および年ごとの味わいの変化に対する消費者の受容性については、今後の市場の反応を注視する必要があります。
関連リンク
- 関連ページ（AMA Whiskey&Co.）：製品の購入や企業情報の詳細はこちらから確認できます。
- 発表企業のPR TIMESページ
出典情報
| 出典 | PR TIMES |
|---|---|
| 発表企業 | AMA Whiskey&Co.株式会社 |
| 発表日時 | 2026-09-14 14:00:01 |
| 元記事 | PR TIMESで読む |
