工程管理

異物混入対策の新たな潮流：工場内の『遊離品』管理と国際安全基準の動向

食品製造における異物混入対策は、これまで機械のメンテナンスが中心でした。しかし近年、ペンや工具といった工場内の備品類、いわゆる『遊離品』に起因するリスクが注目されており、国際的な安全基準もその管理強化を求めています。異物混入対策の新たな焦点...