global 米国事例に学ぶ、食品加工の『製造業』化と地域サプライチェーンの再構築
米ウェストバージニア州で、牛肉加工を「製造業」と位置づけ、地域内での自給率向上を目指す動きが報じられました。この事例は、サプライチェーンの強靭化や地域経済の活性化が求められる日本の製造業にとっても、重要な示唆を含んでいます。はじめに:食肉加...
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