実務記事

工程管理

なぜスターバックスは『工場化』を反省したのか？ 効率化の先にある価値創造への回帰

世界的なコーヒーチェーンであるスターバックスの経営トップが、自社の店舗運営を「製造工場（manufacturing facility）のようだった」と表現し、その運営方針を大きく見直す考えを示しました。この異業種の事例は、効率と生産性を追求...