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マレーシア養鶏業の構造転換に見る、サプライチェーンからの要請と生産方式の変革

マレーシアの鶏卵業界では、動物福祉の観点から、従来の「バタリーケージ飼育」から「ケージフリー飼育」への移行が進んでいます。この動きは、単なる一国の食品業界の変化に留まらず、グローバルなサプライチェーンからの要請が、製造業の生産方式そのものに...