ベトナムのエビ輸出産業が、グローバルな競争を勝ち抜くための鍵として「生産管理」の重要性を再認識しています。この動きは、業種は異なれど、同じく国際競争の只中にある日本の製造業にとっても、自社の強みと課題を見つめ直す上で示唆に富むものです。
グローバル市場で試されるベトナム水産業
近年、ベトナムの水産業、特にエビの輸出は世界市場で重要な地位を占めています。しかし、その裏側では、エクアドルやインドといった競合国との間で熾烈な価格競争や品質競争が繰り広げられており、決して楽観視できる状況ではありません。為替の変動、原材料価格の高騰、そして各国の品質・安全基準への対応など、その課題は多岐にわたります。これは、多くの日本の製造業が直面している事業環境と重なる部分が大きいと言えるでしょう。
生き残りの鍵は「生産管理」の徹底
このような厳しい環境下で、ベトナム水産物輸出生産者協会（VASEP）が指摘しているのが、「生産管理（production management）」の重要性です。企業の生き残りを賭けた最重要課題として、生産管理体制の改善を挙げています。これは、単に生産ラインの効率を上げるという話に留まりません。養殖段階から加工、梱包、出荷に至るまで、サプライチェーン全体の品質（Q）、コスト（C）、納期（D）をいかに高いレベルで安定させるかという、製造業の根幹に関わるテーマです。
日本の製造業の現場から見れば、生産管理は当然の取り組みと捉えられるかもしれません。しかし、国際競争が激化する中で、改めてこの基本に立ち返ることの重要性が浮き彫りになっています。特に、水産加工のような自然由来の原料を扱う産業において、歩留まりの改善、品質の均一化、トレーサビリティの確保といった生産管理の基本が、企業の収益性と信頼性を直接的に左右するのです。
サプライチェーン全体での価値向上
ベトナムのエビ産業が目指すのは、個々の工場の効率化だけではありません。稚エビの調達、養殖環境の管理、加工工程の最適化、そして最終製品の輸出まで、サプライチェーン全体を俯瞰した管理体制の構築が求められています。例えば、原料の品質が不安定であれば、後工程である加工ラインでいくら努力しても限界があります。また、最終製品の安全性を保証するためには、全ての工程における履歴を追跡できるトレーサビリティが不可欠です。
これは、部品メーカーとの連携が欠かせない自動車産業や、複雑なサプライチェーンを持つ電子機器産業など、日本の製造業が長年取り組んできた課題と本質的に同じです。自社の強みを最大限に活かすためには、自社工場の内側だけでなく、サプライヤーや協力会社を含めたバリューチェーン全体での最適化が不可欠であるという、普遍的な原則を示唆しています。
日本の製造業への示唆
今回のベトナム水産業の動向は、日本の製造業関係者にとって以下の点で実務的な示唆を与えてくれます。
1. 生産管理の基本に立ち返る:
デジタル化や自動化といった先端技術の導入が注目される一方で、その土台となる生産管理の基本が疎かになっては、技術の価値を最大限に引き出すことはできません。QCDを徹底的に磨き上げるという製造業の原点に立ち返り、自社の現場の仕組みや管理体制を今一度見直す良い機会と言えるでしょう。
2. サプライチェーンの強靭化:
地政学リスクや自然災害など、サプライチェーンの寸断リスクは年々高まっています。調達から生産、物流、販売に至るまでのプロセス全体を可視化し、ボトルネックやリスクを洗い出すことが重要です。特定のサプライヤーへの依存度を下げたり、在庫管理を最適化したりするなど、より強靭で柔軟なサプライチェーンの構築が求められます。
3. 異業種・他国の事例から学ぶ姿勢:
水産業という一見すると縁遠い分野の取り組みであっても、その背景にある課題や解決策には、自社の経営や現場改善に活かせるヒントが隠されていることがあります。特に、新興国の企業が国際競争力を高めるために、どのような努力をしているのかを知ることは、我々自身の立ち位置を客観的に把握し、新たな戦略を練る上で非常に有益です。
コメント