この記事の要点: Trailhead Global Holdings株式会社は、連結子会社の株式会社SBWorksを通じて、飲食店向けの次世代オーダーシステム「WaoPad」を自社開発し、2026年10月より自社店舗への導入を開始しました。客席での注文受付から厨房やドリンクコーナーへの自動指示、注文の一元管理までを汎用タブレットで実現するシステムです。実店舗での運用を経て、2027年以降はAIエンジンや店内ロボットとの連携による機能拡張を計画しています。
発表内容のポイント
- AIを活用した開発手法により、わずか2ヶ月という短期間での自社開発を実現
- 厨房やドリンクコーナーへ注文を自動で振り分け指示し、伝達ミスや提供遅れを削減
- 2027年以降にAIエンジン搭載や配膳ロボット等の店内ロボットとの連携を予定
発表の背景
外食業界では、深刻な人手不足や人件費・原材料費の高騰、訪日客の増加に伴う接客の多様化に対応するため、店舗運営の効率化と顧客体験の向上が急務となっています。同社グループはラーメンや焼肉など複数のブランド・業態を展開しており、多業態の現場で生じる課題やノウハウを直接システムに反映させるため、DX推進を担う子会社を通じて現場目線での自社開発に至りました。
何が発表されたのか
「WaoPad」は、客席のタブレットから注文を受け付けるテーブルオーダー機能に加え、注文データを厨房やドリンクコーナーへ自動で振り分けてリスト表示する機能を備えています。これにより、スタッフ間の伝達ミスや提供の遅れを防ぎ、業務効率化を図ります。開発工程にAIを活用したことで、外部委託と比較して開発期間を約50%短縮し、大幅なコスト抑制と迅速な内製化体制を構築しました。また、顧客自身のスマートフォンを活用した安全な会員連携設計も採用しています。
製造業・生産管理への見方
本システムは飲食店向けですが、複数ブランドを抱える多品種・多工程の現場における「指示の自動振り分け」や「リアルタイムの一元管理」という観点で、製造業の工程管理や調達・配膳の仕組みと共通する課題解決のアプローチを示しています。また、開発工程にAIを導入して期間を半減させ、現場の声を迅速に反映する「内製化」のプロセスは、製造業におけるDX推進や現場主導のシステム開発・改善活動（カイゼン）においても非常に参考になる事例です。
現場で確認したいポイント
- AIを活用したシステム開発手法が、自社の生産管理システムなどの内製化に応用できるか
- 複数ラインや工程への自動指示・振り分け機能が、自社工場の配膳や指示出しに適合するか
- 将来的な配膳ロボットや搬送ロボット（AGV）との連携仕様がどのような設計になるか
確認しておきたい点
本システムは現時点で同社グループ店舗への導入段階（Phase 1）であり、外部の飲食事業者や他産業への提供（Phase 3）は2027年以降に検討される予定です。また、AIエンジンや店内ロボットとの具体的な連携仕様や効果については、今後の開発・検証を待つ必要があります。
出典情報
| 出典 | PR TIMES |
|---|---|
| 発表企業 | Trailhead Global Holdings株式会社 |
| 発表日時 | 2026-10-06 09:00:02 |
| 元記事 | PR TIMESで読む |
