この記事の要点: TechMagic株式会社は、株式会社ラクスとの共催により、外食・店舗ビジネスの利益率改善をテーマにした無料ウェビナーを2026年9月15日より複数日程でオンライン開催します。本ウェビナーでは、人件費や食材原価の高騰に直面する店舗ビジネスにおいて、売上拡大だけでなく「調理現場」と「本部業務」の双方からコスト構造を見直し、既存人員で利益を確保するための具体的なアプローチを解説します。
発表内容のポイント
- 調理現場の属人化解消と本部間接業務の効率化を組み合わせた利益改善策を提示
- TechMagicの炒め調理ロボット「I-Robo 2」による現場の省人化手法を紹介
- ラクスの経費精算システム「楽楽精算」を用いたバックオフィス業務の効率化を解説
発表の背景
採用難に伴う人件費の上昇や食材原価の高騰など、外食産業を取り巻くコスト環境は厳しさを増しています。店舗運営において、人のスキルや経験に依存する調理現場の生産性のばらつきと、経費精算などの売上に直結しない本部間接業務の負担が課題となっています。これらを個別の問題とせず、店舗と本部の両面から業務全体を見直すことで、利益構造を最適化する手法が求められています。
何が発表されたのか
ウェビナーでは、P/LやFLR（食材費・人件費・家賃）といった財務指標を起点に、利益を圧迫するコストの所在を整理します。TechMagicは、炒め調理ロボット「I-Robo 2」を活用したオペレーションの標準化と活人化について解説。ラクスは、経費精算システム「楽楽精算」による間接業務の効率化を提案します。単なるコスト削減にとどまらず、既存の人員とコストを最適化して利益を残せる経営体質への転換を目指すプログラムとなっています。
製造業・生産管理への見方
本ウェビナーは外食・店舗ビジネス向けですが、TechMagicは食品工場やセントラルキッチン向けの業務ロボット事業（不定形食品の定量盛り付けや秤量、積付などの自動化）も展開しています。多品種少量生産や手作業への依存、人手不足といった課題は、食品製造業やセントラルキッチンの現場にも共通するテーマです。調理自動化技術やバックオフィスDXの知見は、食品加工・製造現場における生産性向上や省人化のヒントとしても応用が期待されます。
現場で確認したいポイント
- 調理現場における属人的な作業プロセスが、生産性や品質のばらつきにどう影響しているか
- 店舗と本部の連携において、経費精算や承認作業などの間接業務にどれほど工数が割かれているか
- 自動化ロボットやITツールの導入を検討する際、投資対効果を判断する基準が明確になっているか
確認しておきたい点
本ウェビナーの主な対象は外食・店舗ビジネスの経営者や実務担当者であり、食品工場や製造業に特化した内容ではありません。食品製造ラインへの直接的な応用を検討する場合は、同社の業務ロボット事業に関する情報を別途確認する必要があります。
関連リンク
- TechMagic株式会社 コーポレートサイト：TechMagicの企業情報や調理・業務ロボットの詳細
- 発表企業のPR TIMESページ
出典情報
| 出典 | PR TIMES |
|---|---|
| 発表企業 | TechMagic株式会社 |
| 発表日時 | 2026-08-25 13:00:02 |
| 元記事 | PR TIMESで読む |
