global バリスタの技に学ぶ、官能品質を左右する温度管理の核心
一杯のカフェラテの品質を決定づけるミルクの温度。バリスタによるこの精密な管理は、我々製造業におけるプロセス管理の本質と通底しています。感覚的な品質を科学的なアプローチでいかに制御し、安定させるか。そのヒントが、この身近な一杯に隠されています...
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